液氮速凍設備給我們帶來什么好處？

隨著生活水平的提高,冷凍食品已越來越多地走進普通百姓的生活,速凍水產品、速凍畜禽肉、各種速凍蔬菜及速凍調理食品已不再讓人陌生.它大的優點完全以低溫來保存食品怨偶的品質(使食品內部的熱或支持各種的化學能量降低，同時將細胞的部分游離水結合，及降低水分活度)，從而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養大限度的保存下來。具有原食品美味、方便、健康、衛生、營養、實惠的好處。

　　液氮速凍設備采用液態速凍制冷方式，引進德國速凍技術,結合國內眾多水產品研究，配置德國進口速凍技術，控制方式由進口PLC加觸摸屏控制。設備運行穩定，高效節能環保。能滿足24小時連續生產需求。

　　液氮速凍設備的優勢和技術特點

　　速凍機有如下優點：速凍時間短保鮮時間長食品質量好衛生又環保。

　　(1)避免在細胞之間生成大的冰晶體。

　　(2)減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少

　　(3)細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度。

　　(4)將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。

　　(5)水產品液態速凍保鮮設備：凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高，運行成本低。

　　(6)由于采用超低溫冷凍技術，所以在產品速凍時能完全有效殺毒滅菌作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。

　　(7)食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結晶生成階段。液態速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。

　　液氮速凍設備特點：

　　技術先進：采用液態速凍制冷方式，引進德國速凍技術,結合國內眾多水產品研究，配置德國進口速凍技術，控制方式由進口PLC加觸摸屏控制。設備運行穩定，高效節能環保。能滿足24小時連續生產需求。

　　材料新穎：箱體采用食品級304不銹鋼材質，經過精密數控加工，可制成各種長度、規格，以滿足廣大用戶的不同要求。設備保溫特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。